INGREDIENTES:
- Leche de arroz
- Pizca de agar agar
- Galletas sin azucar como base
- Tras manzanas o peras
- Dos plátanos
- Pizca de sal
- Rama de canela o vainilla
- 2 cebollas
- 8 zanahorias
- Laurel
- Sal sin refinar
- 2 chirivias
- Una cucharada pequeña de Urucum
PREPARACIÓN:
- Cocinar con un fondo de agua las manzanas peladas y cortadas en trozos y pizca de sal con la canela 15 minutos
- Añadir el kuzu diluido en agua y el platano cortado en trozos a fuego lento durante tres minutos para espesar. Pasar por la batidora
- Poner en una bandeja las galletas y volcar el preparado diluido teniendo cuidado que la galleta no suba arriba. Podemos volcar un poco para que asiente la galleta y un minuto mas tarde volcar el resto
- Decorar con urucum y coco en escamas tostado y las goji. Dejar enfriar y nevera después. A disfrutar!!!
NOTA: Si se quiere mas dulce podemos añadir melaza de arroz a gusto. Teniendo en cuenta que, de necesitarlo es un indicador de una dieta desequilibrada. Pregunta en nuestra escuela como equilibrarla
buen provecho!!