INGREDIENTES:
- 4 peras peladas con la base cortada para que queden de pié
- Harina algarroba granel luz y tierra
- Sal atlántico
- 1 cucharada de Kuzu granel luz y tierra
- 2 plátanos
PREPARACIÓN:
- Cocemos las peras con un fondillo de agua y una pizca de sal hasta que estén blandas.
- Batir con el líquido de la cocción poner harina de algarroba y dos plátanos troceados.
- Añadir kuzu previamente diluido en agua fría y calentar moviendo la salsa en un cazo removiendo hasta que espese.
- Rociar con salsa las peras y decorar con almendra fileteada a granel Luz y Tieŕra
buen provecho!!