Recetas energéticas Luz y Tierra. Patés

Paté de judías pintas

INGREDIENTES:

  • 1 taza de judías pintas en remojo toda la noche
  • Alga kombu
  • Miso mugi sin pasteurizar una cucharada sopera
  • Sal
  • 2 Cebollas
  • 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Mezcla de hierbas para estofado Luz y Tierra
  • Crema de cacahuete una cucharada

 

PREPARACIÓN :

  • Hervimos y desespumamos las judías con agua que las cubra, ponemos alga kombu tapamos a express 45 minutos. Destapamos añadimos miso y cocemos 10 minutos más
  • Pochamos las cebollas con aceite y sal 10 minutos con el ajito picadito
    Añadimos las zanahorias las hierbas medicinales y la crema de cacahuete 5 minutos más
  • Añadimos finalmente las judías cocinadas y pasamos por la batidora. Si queremos tropezones reservamos unas pocas judías sin batirPlato adicional para menu completo:

Espagueti de mar con champiñones y judias verdes hervidas
Arroz rojo con sésamo tostado