Paté de hummus

INGREDIENTES:

• 2 tazas de garbanzos remojados toda la noche
• 1 tira de alga kombu
• sal
• 2 cucharadas de tahini (puedes utilizar sésamo molido)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• el zumo de medio limón
• medio diente de ajo picado
• una cucharada de pasta de umeboshi

ELABORACIÓN:

• Lavar los garbanzos e introducir en una olla a presión, con el alga kombu. Cbrir con agua y llevar a ebullición sin tapara, retirar las pieles que floten y tapar y cocer 1 hora y media. Si están blandos pasado el tiempo, añadimos sal y cocemos 10 minutos mas. Cocinar destapado hasta quedar sin líquido.

• Añadir todos los ingredientes y hacer puré con consistencia cremosa y espesa. Dejar enfriar en la nevera y servimos.

Se puede acompañar con pan de buena calidad, tortas de arroz o palitos de verduras como zanahoria, apio, etc. LISTO PARA  LLEVAR A LA PLAYA.

Una receta para llevar fresquito a la playa o a la piscina. De paso nos remineralizamos. En verano con las piscinas, las frutas, exceso de líquido, sudamos mas, etc perdemos mucho mineral. feliz verano