Recetas energéticas Luz y Tierra. Patés

Paté de champiñones

Contiene miso, que como sabes tiene lactobacilus de verdad, y no los que vienen en el yogur. Esto te permite que absorbas todos sus nutrientes mejor generando mejor salud digestiva y nutritiva. Además los champiñones aportan una buena depuración del organismo.

INGREDIENTES:

  • 250 GR de champiñones cortados finitos y con unas gotitas de limón para que no oxiden.
  • 2 cebollas picadas finas
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de mugi miso
  • sal marina ecológica del atlántico o sal del himalaya (Granel en tienda)
  • aceite de oliva(de sésamo si quieres perder peso)
  • hierbas aromáticas de ensalada (tienda) o bien la italiana, barbacoa, etc

ELABORACION:

  • Lavar las semillas y tostarlas ligeramente y machacarlas en un mortero
  • Saltear las cebollas con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal 10 minutos y destapado.
  • Añadir los champiñones, el miso, las hierbas aromáticas. Tapar y cocer 30 minutos a fuego lento. Debe quedar sin líquido. Si después de este tiempo queda líquido destapar y seguir cociendo hasta que quede sin líquido.
  • Añadir las semillas y el perejil y hacer puré.

Buen apetito. Lo puedes combinar con uno de nuestros maravillosos panes o con unas tiras de apio, zanahoria o pepino.