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Alto contenido en proteínas y vitaminas C y B1 y especialmente rica en vitamina A. contribuye a disminuir el colesterol ya que ayuda a la disolución y eliminación de depósitos grasos. Favorece una buena digestión. Ampliamente conocidas en el mercado ya que son las que cubren los sushis.
Cebada procedente de agricultura ecológica a granel
Primer cereal conocido por la humanidad. Refrescante, muy recomendable en las épocas más calurosas y en dietas de adelgazamiento dado su alto valor depurativo. Propiedades calmantes, especialmente en el tratamiento de inflamaciones de las vías digestivas y urinarias.
Alga dulse en copos. con un alto contenido en hierro. Está muy rica en ensaladas y es muy fácil de preparar ya que simplemente se remoja unos segundos en agua y se añade a las ensaladas. Tomar hierro nunca fue tan sencillo.
Maiz procedente de agricultura ecológica a Granel
Es el cereal más rico en grasas. Reguladora de la glándula tiroides. Ideal para el verano y siempre en su versión completa, nunca procesada. Rico en ácidos grasos no saturados. Esto lo hace ideal para personas con exceso de colesterol en sangre.
El bulgur, es un alimento en forma granulada elaborado a partir del trigo. Se consume desde hace más de 4000 años y forma parte de la gastronomía de Oriente Medio. Cuando los granos de trigo son cocidos se secan en una parrilla y se parten, es una técnica que en Oriente se viene llevando a cabo desde hace siglos.
Ideal para la elaboración propia de seitán que como sabes es la carne vegetal por su textura, color y se considera el sustituto de la carne. Tiene un 29% de proteina comparada con el 22% del huevo. Es fácil de preparar. La forma de prepararlo es muy sencilla. Mezclas la misma cantidad de gluten que de agua y una pizca de tamari o sal. Una vez hecha la bola la cocinas con abundante agua con un trozo de alga kombu y un trozo de jengibre durante 45 minutos. Cuanto mas grande es el recipiente donde lo cocinas, mas grande y blandito sale la bola. Si lo trituras, sería como carne picada, a la plancha, estofado, macerado, en salteado corto, estofados, etc.