Descripción
Para que no se apelmace se recomienda lavar(todos los cereales han de ser lavados antes de cocinar) y tostar en una sartén hasta que se seque. Los beneficios en general son:
- Al no contener gluten, la quínoa es ideal para las personas celíacas.
- Es perfecta para adelgazar. Recuerda que tiene un importante contenido de fibra que, en resumidas cuentas, contribuye a que sea un alimento con un bajo nivel glucémico.
- Adicionalmente, ayuda a mantener los niveles de colesterol gracias a esa misma fibra abundante y a los lípidos insaturados que contiene.
- Esa fibra contribuye, además, a combatir el estreñimiento.
- Gracias a la presencia de proteínas y de hierro de origen vegetal, este alimento es perfecto para personas vegetarianas.
- Las proteínas, hidratos complejos y buenos minerales que tiene la quínoa puede ser de gran utilidad y beneficio para los deportistas.
