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LAUREL hoja de agricultura ecológica
Para abrir el apetito y para combatir las indigestiones. En uso externo se usa en fricciones para el reumatismo. Se emplean las hojas. Su uso como planta culinaria es ampliamente conocido.
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Mijo de agricultura ecológica a granel. De sabor dulce. Es muy rico en fósforo, hierro, vitamina A y lecitina, lo que le convierte en alimento idóneo para la fatiga intelectual por eso es denominado el cereal de los meditadores ya que estimula la concentración mental, la depresión y la anemia.
Ideal para la elaboración propia de seitán que como sabes es la carne vegetal por su textura, color y se considera el sustituto de la carne. Tiene un 29% de proteina comparada con el 22% del huevo. Es fácil de preparar. La forma de prepararlo es muy sencilla. Mezclas la misma cantidad de gluten que de agua y una pizca de tamari o sal. Una vez hecha la bola la cocinas con abundante agua con un trozo de alga kombu y un trozo de jengibre durante 45 minutos. Cuanto mas grande es el recipiente donde lo cocinas, mas grande y blandito sale la bola. Si lo trituras, sería como carne picada, a la plancha, estofado, macerado, en salteado corto, estofados, etc.
La kombu es rica en ácido algínico. Dicho ácido actúa como un depurador natural para los intestinos, amalgamando las toxinas en la pared del colon y eliminándolas de forma natural. Fortalece también los intestinos (con la alimentación actual existe una evidente pérdida y debilidad de la flora intestinal, de ahí los crecientes problemas de estreñimiento, intolerancias, etc).
Arroz integral rojo a granel de agricultura ecológica.
No ha sido descascarillado por lo que mantiene intactos, al igual que el resto de nuestros cereales, los nutrientes y fibras necesarias para el cuerpo. Especialmente los minerales para un correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Judión a granel de agrigultura ecológica
Rica en vitamina B9, en fósforo, uno de los alimentos de mayor contenido en magnesio, potasio y gran cantidad de fibra. Por ello, mejoran la presión arterial alta, el reuma y la artritis. Mejora la diabetes, reduce el colesterol y previenen el cáncer de colon. Ayuda a mantener huesos y dientes sanos, una piel equilibrada.