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Cuscus ecológico a granel
El cucus ecológico es una sémola de trigo duro muy versátil debido a que sólo se necesitan 5 minutos para su cocción echándole el agua hirviendo con sal encima y dejándolo tapado. Es el plato más conocido de la cocina árabe y se puede elaborar con verduras como plato principal o como un acompañante con una salsa especiada.
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Maiz procedente de agricultura ecológica a Granel
Es el cereal más rico en grasas. Reguladora de la glándula tiroides. Ideal para el verano y siempre en su versión completa, nunca procesada. Rico en ácidos grasos no saturados. Esto lo hace ideal para personas con exceso de colesterol en sangre.
Arroz integral ecológico de grano corto.
Alto contenido en sodio y potasio. Muy digestivo y recomendable para todas las edades. Altos niveles de fibra, lo hacen recomendable cuando hay problemas de estreñimiento.
El alga wakame es especialmente rica en calcio y tiene altos niveles de vitaminas B y C. (ver cuadro adjunto al final). Es originaria de las aguas japonesas y sin duda se ha convertido en una de las más consumidas en Occidente, sobre todo por personas que se inician en el uso culinario de las algas, por su suave sabor y textura y por su fácil preparación.
El Umeboshi es una variedad de ciruela japonesa fermentada o confitada entre uno y tres años. El color natural del confitado es marrón, pero se suele teñir de rojo usando una hierba llamada shiso rojo o akajiso ( especie de ortiga ). Tiene un sabor muy ácido y salado.
Lenteja roja a granel de agricultura ecológica.
Debido a que no tiene piel es más digerible que el resto de legumbres. Puede ayudar pues en la transición hacia una dieta un poco más vegetariana si éste es tu deseo. Excelente en sopas y platos ligeros. En tortilla, mira nuestro apartado de recetas, con un poco de cúrcuma están deliciosas añadiendo unas gotas de salsa de soja al final.
El kuzu o kudzu es el almidón que se extrae de la raíz de una planta llamada Pueraria lobata originaria de China. La raíz es molida y secada durante 90 días.