Descripción
El cacahuete es un alimento muy nutritivo. En porciones moderadas es recomendable durante el embarazo por su contenido en ácido fólico. Su gran aporte en azufre lo convierte en un desinfectante de las vías respiratorias. Actúa como antioxidante de las membranas celulares por su aporte en vitamina E.
50 g de cacahuetes cubren la cuarta parte de las necesidades diarias de proteínas. Su porcentaje en Magnesio ayuda a sintetizar correctamente las proteínas que nos ofrece.
Los cacahuetes contienen:
- Vitaminas: B1, B3 y E.
- Minerales: Magnesio, Hierro, Fósforo, Azufre, Sodio, Cobre, Zinc .
- Otros: Acido Fólico, Acido pantoténico, Acido oléico, Acidos polinsaturados, Antioxidantes.
En ensaladas haciendo aliños como sustituto del aceite.
