Descripción

Información energética:

Esta fruta es de las más expansivas que hay. En nuestra cocina es muy apreciada en su versión fermentada. Las propiedades digestivas de la ciruela se unen a las propias de un fermento largo como la ciruela de umeboshi (Agua y sal durante tres años).

En cuanto a su naturaleza expansiva se debe a su gran cantidad de fibras y azúcares, siendo un buen desatascador. Sin embargo, con una dieta rica en fibras no necesitamos desatascar nada. Por tanto las recomendamos de forma puntual y sobre todo consumir su versión fermentada en pasta, vinagre o la propia ciruela.

En cuanto a las ciruelas pasas solo comentar que deben consumirse en su versión ecológica. Son feas en el aspecto y por supuesto no son amarillas (es color amarillo intenso es de los sulfitos que les añaden cuando no es ecológica)