INGREDIENTES:
- Un puerro cortado finito
- Un Calabacin cortado a medias lunas
- Dos zanahorias ralladas
- Una ramito de apio picadita
- Una taza de garbanzos remojados toda la noche y 1 hora y media en olla express con alga Kombu.
- Sal o una cucharada de miso al final
- Nueces
- Perejil picadito
PREPARACIÓN:
- Salteamos el puerro con una pizca de sal cinco minutos.
- Añadimos el resto de verduras con otra pizca de sal 7 minutos
- Hacemos puré la mitad de los garbanzos
- Mezclamos el puré, los garbanzos y las verduras y lo ponemos en una bandeja de horno 30 minutos.
- Servir con perejil picado y nueces.