Mousse de caqui y arándanos

Ingredientes:

Cuatro caquis maduros
Una manzana
Tres plátanos
Harina de almendra
Kuzu una cucharada café
Sal

Elaboración :

1. Hacemos Compota con un fondo de agua y sal toda la fruta 30 minutos
2. Añadimos harina almendra y kuzu diluido en agua previamente
3. Decoramos con arándanos