Recetas energéticas Luz y Tierra

Mijas con calabizo

INGREDIENTES:

  • 1 taza de mijo
  • 3 de agua
  • pizca de sal
  • 3 cebollas picaditas
  • pimenton
  • bloque de tofu ahumado
  • calabizo ecologico picante
  • tamari ecologico
  • tofu ahumado

PREPARACIÓN:

  • Pochamos las cebollas picaditas durante 15 minutos con sal
  • Cocemos el mijo aparte 30 minutos lavado previamente con tres de agua
  • Unimos el mijo con la cebolla pochada y el calabizo picadito y un poco de tamari
  • Destapado cocinamos en una olla moviendo de vez en cuando para que no se pegue hasta que la consistencia sea seca
  • Freimos el tofu con un poquito de aceite para hasta dorarloAñadimos el tofu frito encima de las mijas cortijerasA disfrutar………..