Pastel de garbanzos


Ingredientes:

Un puerro cortado finito
Un Calabacin cortado a medias lunas
Dos zanahorias ralladas
Una ramito de apio picadita
Una taza de garbanzos remojados toda la noche y 1 hora y media en olla express con alga Kombu. Sal o una cucharada de miso al final
Sal
Nueces
Perejil picadito

Preparación :

1. Salteamos el puerro con una pizca de sal cinco minutos.
2. Añadimos el resto de verduras con otra pizca de sal 7 minutos
3. Hacemos puré la mitad de los garbanzos
4. Mezclamos el puré, los garbanzos y las verduras y lo ponemos en una bandeja de horno 30 minutos. Servir con perejil picado y nueces.